카페 창업 시 꼭 알아야 할 원두 선택 가이드
카페를 창업할 때 가장 중요한 요소 중 하나가 바로 원두 선택입니다. 좋은 원두를 고르는 것은 단순히 커피 맛을 결정하는 것뿐만 아니라, 고객의 만족도와 재방문율을 높이는 중요한 요소가 됩니다. 그렇다면 카페를 운영할 때 어떤 원두를 선택해야 할까요? 이번 글에서는 원두의 종류, 선택 기준, 그리고 창업자가 꼭 알아야 할 원두 관리 방법까지 자세히 알아보겠습니다.☕ 원두의 종류와 특징커피 원두는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지로 나뉩니다.1. 아라비카(Arabica)특징: 부드러운 산미, 복합적인 향미, 다양한 맛카페인 함량: 낮음 (약 1~1.5%)대표 생산국: 에티오피아, 콜롬비아, 브라질, 과테말라 등추천 용도: 핸드드립, 스페셜티 커피, 고급 에스프레소2. 로부스..
2025. 2. 15.
