세계의 바닐라빈 종류와 차이점 – 마다가스카르, 인도네시아, 파푸아뉴기니, 멕시코, 타히티
바닐라는 전 세계적으로 사랑받는 천연 향신료로, 디저트부터 음료, 향수까지 다양한 분야에서 사용됩니다. 하지만 바닐라빈은 생산지에 따라 향과 맛이 다르다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 글에서는 대표적인 바닐라 생산국 5곳의 바닐라빈 특징과 차이점을 비교해 보고, 좋은 바닐라빈을 고르는 법까지 소개해드리겠습니다.1. 대표적인 바닐라빈 종류와 차이점🇲🇬 마다가스카르 바닐라 (부르봉 바닐라)세계에서 가장 많이 생산되는 바닐라로, 전체 바닐라 생산량의 80% 이상 차지부드럽고 달콤한 크리미한 향이 특징초콜릿, 카라멜, 우유와 잘 어울려 베이킹, 아이스크림 등에 많이 사용🇮🇩 인도네시아 바닐라마다가스카르 다음으로 생산량이 많음스모키하고 묵직한 바디감의 향이 특징마다가스카르 바닐라보다 덜 달고, 강한 바닐라..
2025. 2. 27.
바닐라빈과 바닐라 제품의 차이점 – 에센스, 오일, 익스트랙, 페이스트 시럽
바닐라빈(Vanilla Bean)은 다양한 형태로 가공되어 요리와 베이킹에 활용됩니다. 이번 글에서는 바닐라 에센스, 바닐라 오일, 바닐라 익스트랙, 바닐라 페이스트, 바닐라 시럽의 차이점을 설명하고, 각각의 특징과 만드는 방법을 정리하겠습니다.1. 바닐라 에센스(Vanilla Essence)✅ 특징: 합성 바닐린 성분으로 만든 인공 향료로, 바닐라 맛을 저렴하게 대체할 수 있음. ✅ 제조 방법: 화학적으로 합성하여 제조됨. ✅ 사용 용도: 베이킹, 디저트, 음료 등에 사용.2. 바닐라 오일(Vanilla Oil)✅ 특징: 바닐라빈을 오일에 우려낸 형태로, 강한 향을 가짐. ✅ 제조 방법: 바닐라빈을 캐리어 오일(코코넛 오일, 올리브 오일 등)에 담가 오랜 시간 우려내어 추출. ✅ 사용 용도: 향초, 아..
2025. 2. 26.
