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"가족을 위한 건강한 선택, 그리고 나만의 특별한 홈카페 레시피."
바쁜 일상 속, 가족을 위해 건강한 디저트를 준비하고 싶은 마음이 드는 날이 있죠. 혹은 나만의 여유를 느낄 수 있는 특별한 음료 한 잔이 필요할 때도 있습니다. 커피나 디저트의 단맛이 걱정될 때, 직접 만든 바닐라 시럽으로 건강과 맛을 모두 잡아보세요. 오늘은 인도네시아 고메등급 바닐라빈과 자일로스 갈색 설탕을 사용해 손쉽게 만들 수 있는 바닐라 시럽 레시피를 소개합니다.
재료 소개
- 인도네시아 고메등급 바닐라빈 2개
풍부한 향과 깊은 맛으로 유명한 인도네시아산 바닐라빈은 고급 디저트와 음료에 완벽한 선택입니다. - 자일로스 갈색 설탕 300g
단맛은 그대로, 칼로리 부담은 줄인 건강한 설탕. - 물 300m
레시피
1. 바닐라빈 준비하기
- 바닐라빈을 세로로 반 갈라 씨를 긁어냅니다.
- 껍질도 사용하니 버리지 마세요. 껍질에서 더욱 깊은 향이 우러나옵니다.
2. 시럽 끓이기
- 작은 냄비에 물과 자일로스 갈색 설탕을 넣고 약불에서 저어 설탕을 완전히 녹입니다.
- 바닐라빈 씨와 껍질을 모두 넣고 10~15분간 끓입니다.
- 끓이는 동안 부드러운 바닐라 향이 퍼지는 것을 느껴보세요.
3. 시럽 완성하기
- 시럽을 체에 걸러 바닐라 껍질을 제거합니다.
- 깨끗이 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하세요.
- 2~3주간 사용 가능하며, 커피, 팬케이크, 디저트 토핑으로 활용할 수 있습니다.
활용 팁
바닐라 시럽, 이렇게 사용하세요!
- 아메리카노에 한 스푼 더해 부드럽고 달콤한 향을 즐기세요.
- 팬케이크, 와플, 아이스크림에 토핑으로 사용해 보세요.
- 우유와 섞어 간단한 바닐라 라떼로도 응용 가능합니다.
바닐라빈 선택과 보관 팁
- 좋은 바닐라빈 고르는 법
- 껍질이 부드럽고 유연하며 씨가 촘촘한 것을 선택하세요.
- 인도네시아산 고메등급 바닐라빈은 깊고 풍부한 향을 자랑합니다.
- 바닐라빈 보관법
- 밀폐 용기에 넣어 습기가 적은 곳에 보관하세요.
- 냉장보다는 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.
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