바닐라빈과 바닐라 제품의 차이점 – 에센스, 오일, 익스트랙, 페이스트 시럽

바닐라빈(Vanilla Bean)은 다양한 형태로 가공되어 요리와 베이킹에 활용됩니다. 이번 글에서는 바닐라 에센스, 바닐라 오일, 바닐라 익스트랙, 바닐라 페이스트, 바닐라 시럽의 차이점을 설명하고, 각각의 특징과 만드는 방법을 정리하겠습니다.

1. 바닐라 에센스(Vanilla Essence)

✅ 특징: 합성 바닐린 성분으로 만든 인공 향료로, 바닐라 맛을 저렴하게 대체할 수 있음.

✅ 제조 방법: 화학적으로 합성하여 제조됨.

✅ 사용 용도: 베이킹, 디저트, 음료 등에 사용.

✅ 특징: 바닐라빈을 오일에 우려낸 형태로, 강한 향을 가짐.

✅ 제조 방법: 바닐라빈을 캐리어 오일(코코넛 오일, 올리브 오일 등)에 담가 오랜 시간 우려내어 추출.

✅ 사용 용도: 향초, 아로마 세러피, 디저트 등에 사용.

✅ 특징: 천연 바닐라빈을 알코올과 물에 우려내어 만든 가장 일반적인 바닐라 제품.

✅ 제조 방법: 바닐라빈을 알코올에 일정 기간(2개월 이상) 담가 우려냄.

✅ 사용 용도: 베이킹, 디저트, 아이스크림 등에 사용.

✅ 특징: 바닐라빈 씨앗과 익스트랙을 혼합하여 만든 농축된 형태.

✅ 제조 방법: 바닐라 익스트랙과 바닐라빈 씨앗을 섞어 점성이 있는 페이스트로 가공.

✅ 사용 용도: 고급 디저트, 크림, 소스 등에 사용.

✅ 특징: 바닐라 향과 단맛을 동시에 제공하는 액체 형태.

✅ 제조 방법: 설탕 시럽에 바닐라 익스트랙 또는 바닐라빈을 넣어 조리.

✅ 사용 용도: 커피, 칵테일, 음료 등에 사용.

제품명제조 방법특징주요 용도

바닐라의 다양한 형태를 활용하여 요리와 베이킹에서 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요!