반응형 커피추출법1 더치커피와 콜드브루 – 차이점과 특징 더치커피와 콜드브루는 모두 차가운 물로 천천히 추출하는 방식의 커피지만, 제작 방식과 유래에 차이가 있습니다. 이번 글에서는 더치커피와 콜드브루의 차이점, 각각의 레시피, 그리고 역사적 배경과 한국에 들어온 일화까지 알아보겠습니다.1. 더치커피와 콜드브루의 차이점구분더치커피콜드브루추출 방식점적식(한 방울씩 떨어뜨려 추출)침출식(오랜 시간 담가서 추출)추출 시간3~12시간12~24시간맛깔끔하고 깊은 풍미부드럽고 단맛 강조보관 기간상대적으로 짧음상대적으로 김2. 더치커피의 유래더치커피(Dutch Coffee)는 17세기 네덜란드 무역상들이 인도네시아에서 커피를 쉽게 보관하고 운반하기 위해 개발한 방식입니다. 당시 뜨거운 기후 속에서도 커피를 신선하게 보관할 수 있도록 찬물로 천천히 추출하는 기법이 탄생했습니.. 2025. 3. 2. 이전 1 다음 반응형
