반응형 발효음료1 콤부차(Kombucha) – 건강한 발효 음료의 모든 것 1. 콤부차란?콤부차(Kombucha)는 홍차나 녹차에 설탕을 넣고 효모와 박테리아가 포함된 스코비(SCOBY, Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)로 발효시킨 음료입니다. 자연 발효 과정을 거치면서 유익균이 증식하고 유기산, 비타민, 프로바이오틱스 등이 풍부하게 생성됩니다.이름은 일본어처럼 들리지만, 실제로 콤부차의 기원은 2,000년 전 중국에서 유래했다고 알려져 있습니다. 이후 러시아, 유럽을 거쳐 전 세계로 퍼졌으며, 최근 건강음료로 각광받고 있습니다.2. 콤부차의 특징✅ 발효 음료 – 유산균과 효모가 살아 있는 발효 음료로, 장 건강에 도움을 줍니다.✅ 새콤달콤한 맛 – 식초처럼 강한 신맛이 나지 않으며, 탄산이 자연스럽게 생겨 청량감이 느껴집니다.✅ 다양한 .. 2025. 3. 3. 이전 1 다음 반응형
